CARTA DEI VINI - Core Do Sud - la pizzeria di Stra VE

Abbinamenti: Perfetto al calice in aperitivo, con tapas di mare, salumi, formaggi e piatti delicati. Temperatura di servizio: 6-8°C

Pairing: Perfect by the glass as an aperitif, with seafood tapas, cold cuts, cheeses, and delicate dishes. Serving temperature: 6-8°C

Abbinamenti: Perfetto al calice in aperitivo, antipasti di pesce, salumi, formaggi e piatti delicati. Temperatura di servizio: 6-10°C

Pairing: Perfect by the glass as an aperitif, with seafood appetizers, cold cuts, cheeses, and delicate dishes. Serving temperature: 6-10°C

Abbinamenti: Perfetto al calice per frutti di mare, piatti di pesce al forno, salumi, formaggi e piatti delicati. Temperatura di servizio: 6-10°C

Pairing: Perfect by the glass with seafood, baked fish dishes, cold cuts, cheeses, and delicate dishes. Serving temperature: 6-10°C

Abbinamenti: Perfetto al calice per frutti di mare, piatti di pesce al forno, salumi, formaggi e piatti delicati. Temperatura di servizio: 6-10°C

Pairing: Perfect by the glass with seafood, baked fish dishes, cold cuts, cheeses, and delicate dishes. Serving temperature: 6-10°C

Abbinamenti: Aperitivi sfiziosi, Antipasti e tartare di pesce, Spaghetti con le vongole. Temperatura di servizio: 8-10°C

Pairing: Savory aperitifs, seafood appetizers and tartare, spaghetti with clams. Serving temperature: 10°C

Abbinamenti: è una bevanda adatta a tutti per brindare in compagnia anche di chi non beve, da mixare in un cocktail analcolico o a basso contenuto di alcol. Temperatura di servizio: 6-8°C

airing: A drink suitable for everyone to toast together, including those who don’t drink, and perfect for mixing in a non-alcoholic or low-alcohol cocktail. Serving temperature: 6-8°C

Abbinamenti: frutti di mare, vegetariano, pollame, pesce magro e formaggi dolci a pasta molla. Temperatura di servizio: 8-12°C

Pairing: Seafood, vegetarian dishes, poultry, lean fish, and soft mild cheeses. Serving temperature: 8-12°C

Abbinamenti: affettati, formaggi pesce, carpacci, risotti, primi piatti, carni bianche. Temperatura di servizio: 8-10°C

Pairing: Cold cuts, cheeses, fish, carpaccio, risottos, first courses, and white meats. Serving temperature: 8-10°C

Abbinamenti: Antipasti caldi di pesce, antipasti di pesce, verdure in pastella, carni bianche, crostacei, formaggi freschi. Temperatura di servizio: 6-10°C

Pairing: Hot seafood appetizers, seafood appetizers, battered vegetables, white meats, shellfish, fresh cheeses. Serving temperature: 7-10°C

Abbinamenti: Spaghetti con moscardini e vongole. Temperatura di servizio: 10-12°C

Pairing: Spaghetti with baby octopus and clams. Serving temperature: 10-12°C

Abbinamenti: Tartare di pesce, pesce, antipasti di pesce, uova e torte salate, risotto ai frutti di mare, pesce e crostacei al vapore, pesce alla griglia.
Temperatura di servizio: 8-10°C

Pairing: Fish tartare, fish, seafood appetizers, eggs and savory pies, seafood risotto, steamed fish and shellfish, grilled fish.
Serving temperature: 8-10°C

Abbinamenti: Tartare di pesce, pesce, antipasti di pesce, uova e torte salate, risotto ai frutti di mare, pesce e crostacei al vapore, pesce alla griglia.
Temperatura di servizio: 8-10°C

Pairing: Fish tartare, fish, seafood appetizers, eggs and savory pies, seafood risotto, steamed fish and shellfish, grilled fish. Serving temperature: 8-10°C

Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce. Temperatura di servizio: 8-10°C

Pairing: Seafood appetizers, fish first courses. Serving temperature: 8-10°C

Abbinamenti: sautè di frutti di mare, polpo alla griglia, antipasti caldi a base di verdure. temperatura di servizio: 10-12°C

Pairing: Sautéed shellfish, grilled octopus, warm vegetable appetizers. Serving temperature: 10-12°C

Abbinamenti: Questo vino è ideale con verdure grigliate, insalate fresche e cibi vegetariani. Temperatura di servizio: 10-12°C

Pairing: This wine is ideal with grilled vegetables, fresh salads, and vegetarian dishes. Serving temperature: 10-12°C

Abbinamenti: piatti leggeri, aperitivi, crostacei e formaggi. Temperatura di servizio: 8-10°C

Pairings: light dishes, aperitifs, shellfish and cheeses. Serving temperature: 8-10°C

Abbinamenti: Affettati e salumi , Carne rossa arrosto o grigliata , Formaggi di media stagionatura. Temperatura di servizio: 16-18°C

Pairing: Cold cuts and cured meats, roasted or grilled red meat, medium-aged cheeses. Serving temperature: 16-18°C

Abbinamenti: Si abbina bene ai piatti a base di carne in particolare: carne al forno, selvaggina, stinco, formaggi a pasta dura e stagionati. Temperatura di servizio: 8-12°C

Pairing: Pairs well with meat dishes, particularly roasted meat, game, shank, and hard or aged cheeses. Serving temperature: 8-12°C

Abbinamenti: bistecca di vitello con fagioli e pomodori, ossobuco o pollo brasato al vino rosso. Temperatura di servizio: 15-18°C

Pairing: Veal steak with beans and tomatoes, ossobuco, or braised chicken in red wine. Serving temperature: 15-18°C

Abbinamenti: stufato di agnello con ceci e fichi secchi, petto d'anatra con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, o ossobuco. Temperatura di servizio: 15-18°C

Pairing: Lamb stew with chickpeas and dried figs, duck breast with red cabbage, ginger, and marjoram, or ossobuco. Serving temperature: 15-18°C

Abbinamenti: Affettati e salumi, pasta sugo di carne, risotto con carne, carne arrosto e grigliata, carne rossa in umido. Temperatura di servizio: 16 -18°C

Pairing: Cold cuts and cured meats, pasta with meat sauce, meat risotto, roasted and grilled meat, braised red meat. Serving temperature: 16-18°C

Abbinamenti: Affettati e salumi, pasta sugo di carne, risotto con carne, carne arrosto e grigliata, carne rossa in umido. Temperatura di servizio: 16 -18°C

Pairing: Cold cuts and cured meats, pasta with meat sauce, meat risotto, roasted and grilled meat, braised red meat. Serving temperature: 16-18°C

Abbinamenti: Pasti a base di carne (anatra, fegato di vitello, ossobuco) Formaggi freschi, in particolare ricotta. Temperatura di servizio: 15 -18°C

Pairing: Meat-based dishes (duck, veal liver, ossobuco), fresh cheeses, especially ricotta. Serving temperature: 15-18°C

Abbinamenti: Primi e secondi a base di carne, salumi e formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 18°C

Pairing: Meat-based dishes (duck, veal liver, ossobuco), fresh cheeses, especially ricotta. Serving temperature: 15-18°C