INFORMATIVA AI CLIENTI
Elenco Allergeni Alimentari
Gentile Cliente, gli alimenti in commercio spesso contengono degli ingredienti allergenici che possono provocare reazioni violente nelle persone predisposte.
Sono evidenziati nell'elenco sottostante gli allergeni che potreste trovare in alcuni dei nostri alimenti.
Il personale è comunque a vostra disposizione, vi preghiamo di segnalarci eventuali allergie note
Allergeni alimentari
1 Cereali contenuti glutine. (cioè grano, segale, orzo, farro, avena, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati, tranne:
- a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio e prodotti derivati, purchè il processo subito non aumenti il livello di allergenicită valutato dall' EFSA per il prodotto di base del quale sono derivati:
- b) maltodestrine a base di grano e prodotti derivati, purché il processo subito non aumenti il livello di allergenicità valutato dall' EFSA per il prodotto di base del quale sono derivati;
- c) sciroppi di glucosio a base d'orzo:
- d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati o di alcol di origine agricole per liquori ed altre bevande alcoliche.
2 Crostacei e prodotti derivati.
3 Uova e prodotti derivati.
4 Pesce e prodotti derivati, tranne:
- a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi,
- b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra o nel vino.
5 Arachidi e prodotti derivati.
6 Soia e prodotti derivati, tranne:
- a) olio e grasso di soia raffinato e prodotti derivati, purchè il processo subito non aumenti il livello di allergenicità valutato dall' EFSA per il prodotto di base del quale sono derivati:
- b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acelato D-alfa naturale. tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di sola:
- c) oli vegetali derivati da fitosteroli esterni a base di sola:
- d) estere di stanolo vegetale prodotto da sterodi di olio vegetale a base di soia.
7 Latte e prodotti derivati, incluso lattosio, tranne:
- a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati o di alcool d'origine
agricola per liquori ed altre bevande alcoliche:
- b) lattitolo.
8 Frutta a guscio, cioè mandorle, nocciole, noci comuni, noci di anacardi, noci pecan, noci del Brasile. pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati, tranne frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati o di alcool etilico d'origine agricola per liquori ed altre bevande alcoliche.
9 Sedano e prodotti derivati.
10 Senape e prodotti derivati.
11 Semi di sesamo e prodotti derivati.
12 Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espessi come SO.
13 Lupini e prodotti derivati
